Les tomates du jardin : tous les problèmes, un par un

La tomate est le légume le plus cultivé des jardins, et celui qui pose le plus de questions. Pas « comment jardiner », mais des questions précises : elles ne rougissent pas, elles se fendent, elles sont farineuses, elles n'ont pas de goût…

Chaque page ci-dessous prend un problème, le traite à fond, et donne ses sources scientifiques, vérifiables, avec le lien. Pas de recette magique, pas de « il paraît que ».

Le fruit qui va mal

Neuf problemes, un par un. C'est le coeur du site : ce sont les questions qu'on tape.

• Pourquoi mes tomates du jardin ne rougissent pas ?

  Vos tomates restent orange alors qu'elles sont mûres ?

• Pourquoi mes tomates du jardin n'ont pas de goût ?

  Une tomate du jardin peut être fade même avec du sucre.

• Pourquoi mes tomates du jardin sont farineuses ?

  Une tomate farineuse, sèche, granuleuse : ce n'est PAS un manque d'eau, contrairement à ce qu'on lit partout.

• Pourquoi mes tomates du jardin sont acides ?

  Une tomate acide est souvent une tomate cueillie trop tôt ou poussée par la chaleur.

• Pourquoi mes tomates du jardin ont la peau dure ?

  Une peau épaisse et coriace sur les tomates du jardin : le premier facteur est la variété, pas l'arrosage.

• Pourquoi mes tomates du jardin se fendent ?

  Vos tomates se fendent, craquent, éclatent ?

• Pourquoi mes tomates du jardin ont des taches noires ?

  Derrière « tache noire » il y a trois phénomènes différents : le cul noir (au bas du fruit), les maladies des feuilles, et la pourriture du fruit mûr.

• Le cul noir de la tomate : ce n'est pas une maladie

  Comment enrichir la terre du potager : matière organique, compost, engrais verts, paillage, cendre et marc de café.

• Que faire avec des tomates vertes du jardin ?

  Vos tomates sont restées vertes ?

Maladies et ravageurs

Qui attaque, et qui mange.

• Le mildiou de la tomate : comment le reconnaître, l'éviter, le traiter ?

  Le mildiou de la tomate n'est pas un champignon mais un chromiste, Phytophthora infestans.

• Qui mange mes tomates ? Identifier le coupable

  Une tomate trouée, grignotée ou vidée n'a pas toujours le même coupable : oiseaux, rats, limaces, chenilles, vers ou pucerons laissent des traces différentes.

Cultiver

Du plant a la cueillette.

• Tailler les tomates : pourquoi, quand, comment

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• Tuteurer les tomates : les methodes qui tiennent

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• Les tomates et l'ombre : combien d'heures de soleil il faut

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• Des tomates sous serre ou en pleine terre

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• Cultiver des tomates en pot sur un balcon

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• Quand cueillir les tomates ? Les signes qui ne trompent pas

  La taille ne dit rien, le calendrier non plus.

Choisir ses varietes

Selon le climat, l'usage et le gout.

• Quelle variété de tomate choisir selon ce qu'on veut en faire ?

  Choisir sa tomate par usage : salade, sauce, conserve, goût sucré, balcon, résistance au mildiou, précocité.

• Choisir sa variete de tomate selon sa region et son climat

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• Les varietes anciennes ou modernes : la vraie difference au jardin

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• Tomates noires, bleues, rayees : ce qu'elles valent vraiment

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• Tomates cerises : comment les cultiver, quand les récolter, et pourquoi sont-elles plus sucrées ?

  La tomate cerise n'est pas une « petite tomate » : c'est la forme ancestrale dont descend la grosse tomate.

• Tomates cerises : les varietes qui donnent le plus

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• Quelles varietes de tomates pour faire des conserves

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Les graines

Ou les prendre, comment les garder, comment les echanger.

• Faire ses graines de tomates : la fermentation, pas a pas

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• Ou acheter ses graines de tomates et comment les lire

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• Echanger ses graines : ou, comment, avec qui

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• Combien de temps vivent les graines de tomates

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