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Que faire au potager en mai et juin

Mai et juin, ce sont les deux mois les plus actifs au potager. Les gelées ne sont plus qu’un mauvais souvenir (sauf en montagne), le sol se réchauffe, et tout pousse vite. C’est le moment de semer, planter, repiquer, mais aussi de préparer l’été. Voici ce qu’il faut faire, semaine par semaine, avec des gestes précis.

1. Les semis de mai : ce qui se sème en pleine terre

En mai, la terre atteint souvent 12 à 15 °C en surface. C’est suffisant pour les légumes qui craignent peu le froid. Vous pouvez semer directement en place :

Haricots verts : semez du 1er au 20 mai, en lignes espacées de 40 cm, 3 graines tous les 30 cm. Une variété comme « Contender » lève en 8 jours si le sol est à 15 °C.
Courges et courgettes : semez 2 graines par poquet, espacés de 1 m. La levée prend 6 à 10 jours. Arrosez au pied, pas sur les feuilles.
Maïs doux : semez en carré, pas en ligne droite, pour favoriser la pollinisation. Distance : 40 cm entre les plants.
Betteraves et carottes : semez en lignes fines, recouvrez de 1 cm de terreau. Éclaircissez à 10 cm pour les betteraves, 5 cm pour les carottes.
Radis : semez tous les 15 jours pour une récolte continue. Ils lèvent en 4 jours si le sol est humide.

Pour les semis sous abri (melon, poivron, aubergine), vous pouvez encore les démarrer en intérieur jusqu’au 15 mai, mais il faudra les repiquer après le 20 mai, quand les nuits dépassent 10 °C.

2. Les plantations de mai : ce qui se repique

Les plants achetés ou vos semis précoces peuvent sortir. Attendez la mi-mai pour les plus fragiles.

Tomates : plantez après le 10 mai, quand les températures nocturnes sont stables au-dessus de 10 °C. Enterrez la tige jusqu’aux premières feuilles, espacez de 60 cm. Un tuteur solide de 1,5 m est nécessaire.
Poivrons et piments : attendez la fin mai, voire début juin dans le Nord. Ils aiment la chaleur : 20 °C la journée, 15 °C la nuit.
Aubergines : même calendrier que les poivrons. Plantez en sol bien drainé, paillage obligatoire pour garder l’humidité.
Basilic : plantez en bordure des tomates, cela repousse certains insectes. Distance : 30 cm.

Un conseil : avant de planter, arrosez le godet, puis trempez la motte dans une solution d’eau et de purin d’ortie (10 %). Cela stimule l’enracinement.

3. Les semis de juin : ce qui se sème encore

Juin est le dernier mois pour certains semis, et le premier pour d’autres. Le sol est chaud (souvent 18 à 22 °C), la levée est rapide.

Haricots verts : deuxième semis possible jusqu’au 20 juin. Après, la chaleur peut bloquer la floraison.
Courges d’hiver : semez en place avant le 15 juin (butternut, potimarron). Elles auront le temps de mûrir avant l’automne.
Carottes d’automne : semez des variétés tardives comme « Chantenay » ou « Longue rouge sang ». Récolte en octobre.
Navets : semez en juin pour une récolte en août. Variété « De Milan » : 50 jours.
Choux d’automne : semez en pépinière (chou de Bruxelles, chou frisé). Repiquage en juillet.
Salades : laitues d’été (feuille de chêne, batavia) à semer à l’ombre, arrosage fréquent pour éviter la montée en graines.

Évitez de semer des légumes qui n’aiment pas la chaleur (épinards, pois) après le 10 juin, ils montent vite en graines.

4. Les plantations de juin : ce qui se met en terre

En juin, vous pouvez planter presque tous les légumes d’été, à condition d’arroser régulièrement les premières semaines.

Courgettes : plantez en pleine terre, un plant tous les 80 cm. Paillez au pied, arrosez 2 fois par semaine (3 litres par plant).
Concombres et cornichons : plantez en butte ou en ligne, espacement 50 cm. Ils aiment l’humidité, mais pas les feuilles mouillées.
Melons : plantez après le 10 juin, en plein soleil. Paillez avec un film noir pour chauffer le sol. Arrosez peu, mais régulièrement.
Poireaux d’automne : repiquez les plants semés en avril. Distance : 15 cm sur le rang, 30 cm entre les rangs.
Fenouil : plantez en juin, buttez le pied pour blanchir le bulbe.

Pour tous les plants, arrosez copieusement au moment de la plantation (1 litre d’eau par plant), puis paillez avec de la paille ou des tontes sèches.

5. L’arrosage : les bonnes quantités

Mai et juin sont des mois de transition. En mai, la terre est encore fraîche, un arrosage par semaine suffit souvent. En juin, avec la chaleur, il faut arroser plus souvent, mais profondément.

Tomates : 2 à 3 litres par plant, tous les 3 jours en juin, au pied, pas sur les feuilles. Le mildiou apparaît quand les feuilles restent humides la nuit.
Courgettes : 3 litres par plant, 2 fois par semaine. Un paillage réduit la fréquence de moitié.
Carottes et betteraves : arrosez tous les 5 jours, 10 litres par mètre carré. Un sol sec fait des racines fibreuses.
Salades : arrosez tous les 2 jours en juin, 5 litres par mètre carré. Si elles manquent d’eau, elles montent en graines.

Arrosez le matin, pas le soir. L’eau froide la nuit stresse les racines. Utilisez un arrosoir ou un goutte-à-goutte, pas un asperseur qui mouille le feuillage.

6. Le paillage : pourquoi et comment

Le paillage est indispensable à partir de juin. Il garde l’humidité, limite les mauvaises herbes et maintient le sol frais.

Paille de blé : épaisseur 10 à 15 cm, idéale pour les tomates et courgettes. Elle dure 2 mois.
Tonte de gazon sèche : étalez en couche fine (5 cm), renouvelez toutes les 3 semaines. Attention : si elle est humide, elle fermente et brûle les tiges.
Broyat de branches : pour les allées et les légumes vivaces (artichauts, asperges). Dure 6 mois.
Toile tissée : pour les fraisiers et melons. Elle chauffe le sol et bloque les herbes.

Paillez après un arrosage, sur un sol déjà humide. Ne paillez pas les semis de carottes ou de radis, ils lèvent mal sous une couche épaisse.

7. Les gestes d’entretien : tuteurer, éclaircir, butter

En mai et juin, les légumes poussent vite. Il faut les accompagner.

Tuteurer : tomates, haricots à rames, concombres. Plantez le tuteur au moment de la plantation, pas après, pour ne pas abîmer les racines.
Éclaircir : carottes, betteraves, radis, navets. Éclaircissez quand les plants ont 3 feuilles. Pour les carottes, laissez 5 cm entre chaque plant.
Buter : pommes de terre, poireaux, haricots. Buttez les pommes de terre quand les tiges ont 20 cm, cela évite que les tubercules verdissent.
Tailler : supprimez les gourmands des tomates (les tiges qui poussent à l’aisselle des feuilles) une fois par semaine. Laissez une seule tige principale pour les variétés indéterminées.
Sarcler : passez la binette entre les rangs tous les 10 jours, surtout après une pluie. Cela casse la croûte du sol et aère les racines.

8. Les engrais et soins : quand et quoi apporter

En mai, les légumes ont besoin d’azote pour pousser. En juin, ils ont besoin de potassium et de phosphore pour fleurir et fructifier.

Purins d’ortie : dilué à 10 %, arrosez au pied des tomates et courgettes une fois par semaine en mai. Riche en azote.
Compost mûr : apportez une couche de 2 cm autour des plants en juin. Il libère des nutriments lentement.
Cendre de bois : riche en potassium, saupoudrez 50 g par mètre carré au pied des tomates et des poivrons en juin. Ne mélangez pas avec du compost (réaction chimique).
Engrais liquide bio : type algues ou consoude, dilué à 5 %, arrosez tous les 15 jours en juin pour les légumes-fruits.

Attention : ne fertilisez pas les légumes-racines (carottes, betteraves) après le semis. Trop d’azote donne des racines fourchues.

9. Les problèmes courants : mildiou, pucerons, limaces

Mai et juin sont les mois où les premiers ravageurs arrivent. Agissez vite.

Mildiou : apparaît après une pluie, avec des taches brunes sur les feuilles de tomates. Pulvérisez une décoction de prêle (1 kg de prêle pour 10 litres d’eau, faites bouillir 20 minutes) tous les 10 jours dès la mi-mai. En prévention, espacez les plants et ne mouillez pas le feuillage. Pour plus de détails, consultez la page du mildiou sur notre site.
Pucerons : sur les fèves, les haricots, les jeunes pousses. Pulvérisez du savon noir dilué (30 g par litre d’eau) le soir. Renouvelez après la pluie.
Limaces : actives la nuit, surtout après une pluie. Placez des pièges (planches, tuiles) ou des granulés de ferramol (autorisé en bio). Épandez de la cendre autour des plants sensibles (salades, choux).
Altises : petits trous dans les feuilles des radis et navets. Arrosez le feuillage en fin de journée, elles n’aiment pas l’humidité.

Ne traitez pas systématiquement. Observez votre potager tous les matins, c’est le meilleur moyen de repérer un problème tôt.

10. Les récoltes de mai et juin : ce que vous pouvez déjà manger

Mai et juin ne sont pas que des mois de plantation. Vous récoltez aussi.

Radis : 25 jours après le semis. Récoltez dès qu’ils ont la taille d’une bille, sinon ils deviennent piquants.
Salades : laitues de printemps, roquette, mâche. Coupez au pied le matin, elles se conservent mieux.
Fraises : les variétés remontantes donnent dès juin. Cueillez avec le pédoncule, ne les lavez qu’au moment de les manger.
Pommes de terre nouvelles : arrachez les premières « primeur » quand les fleurs apparaissent. Laissez sécher 2 heures au soleil avant de les stocker.
Fèves : récoltez les gousses quand elles sont bien renflées, avant qu’elles durcissent. Écossez-les juste avant la cuisson.
Petits pois : récoltez quand les gousses sont bien bombées, mais encore vertes. Ne les laissez pas jaunir.

Une règle simple : récoltez tôt le matin, les légumes sont plus fermes et se conservent mieux. Ne les lavez pas avant de les mettre au réfrigérateur, l’humidité accélère le pourrissement.

11. Préparer l’été : les travaux de fond

Juin est le moment de préparer le potager pour juillet et août, quand la chaleur sera forte.

Installez un ombrage : pour les salades et les épinards, placez un voile d’ombrage (50 % d’ombre) ou plantez des légumes hauts (maïs, tournesol) côté sud pour créer de l’ombre.
Préparez des semis d’automne : semez en pépinière les choux de Bruxelles, les poireaux d’hiver, les carottes d’automne. Ils seront repiqués en juillet.
Entretenez le compost : retournez-le, arrosez-le s’il est sec. En juin, il chauffe bien, les déchets verts sont abondants. Ajoutez du carton ou de la paille pour équilibrer le carbone.
Planifiez les rotations : après une culture de légumes-fruits (tomates, courgettes), ne replantez pas les mêmes au même endroit. Alternez avec des légumes-racines ou des légumineuses.

12. Le potager surélevé : une solution pour gagner du temps

Si vous manquez de place ou si votre sol est lourd, le potager surélevé est une excellente option. En mai et juin, il est particulièrement intéressant car la terre s’y réchauffe plus vite qu’en pleine terre. Vous pouvez semer et planter plus tôt, et le désherbage est quasi nul. Les légumes racines (carottes, betteraves) y poussent droits, sans cailloux. L’arrosage est plus facile à contrôler, et le paillage tient mieux. Pour tout savoir sur la construction, le remplissage et les cultures adaptées, lisez la page du potager surélevé. Vous y trouverez les dimensions idéales, les couches de drainage et les légumes qui donnent le meilleur résultat.